Тушеные кабачки с овощами на сковороде

Как вкусно сделать Тушеные кабачки с овощами на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это блюдо люблю с детства, мама так всегда готовила. Важно выпарить всю влагу и не добавлять никакой воды при тушении! Заметила, что с томатной пастой вкуснее, чем со свежими помидорами. Обязательно добавляю еще острый перец! Тогда они вообще 🔥

Ингредиенты.

1 луковица
1 морковка
3 сладких перца
3 небольших кабачка
2 ст.л томатной пасты
Соль, перец
Острый перец, чеснок, зелень - по вкусу

Как приготовить Тушеные кабачки с овощами на сковороде простой рецепт

1. Все нарезать мелкими кубиками, морковь можно натереть. Обжаривать поочередно до мягкости: лук, морковь, перец. Кабачки лучше добавлять в 2-3 захода, чтобы не пустили много сока.

2. Затем посолить, приправить перцем, добавить острый перец, если добавляете и томатную пасту. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на среднем (не на маленьком) огне, пока почти не останется влаги. Перемешивайте!

3. Чтобы не пригорела! Чеснок и зелень лучше добавлять в конце. Больше всего мне нравится это блюдо холодным. Очень вкусно подавать на поджаренном хлебе.

Видео источник ниже 👇