Ингредиенты.
Для кофе / For coffee:
Апельсиновый сок / Orange juice – 200 г/g
Кофе эспрессо / Espresso coffee – 100 г/g
Карамельный сироп/Caramel syrup – 30 г/g
Лед / Ice – по вкусу/to taste
For caramel syrup:
Вода / Water – 100 г/g
Сахар / Sugar – 90 г/g
Ванильный сахар / Vanilla sugar – 10 г/g
Лимонный сок / Lemon juice – 1/2 ч.л./tsp
1. Готовим карамельный сироп. В кастрюлю высыпаем сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Все перемешиваем Ставим на небольшой огонь, все время перемешиваем сахар, пока он равномерно не потемнеет.
2. Добавляем кипящую воду, все перемешиваем до растворения. Получаем жидкий карамельный сироп. Для вязкого сиропа выпариваем жидкость, получаем густой карамельный сироп. Готовим апельсиновый фреш, выдавливая сок из свежих апельсинов.
3. Заполняем стакан для кофе соком на 2/3, добавляем карамельный сироп и лед. Аккуратно вливаем слой кофе. Перед употреблением перемешиваем.