1. Баклажан нарезать ломтиками толщиной примерно 8 мм или брусочками такой же толщины. Яйцо взбить венчиком со специями до пены.
2. Каждый ломтик баклажана окунуть в яйцо и оставить часа на два (я каждые 30 минут перемешивала).
3. Поджарить баклажаны в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.