Ингредиенты.
100 г сметаны
100 г сыра с плесенью
2 шт. зелёного лука (только зелёная часть, по желанию)
1 маленький зубок чеснока
30-50 г майонеза
лимонный сок по вкусу
перец чили по вкусу
соль по необходимости
1. Смешать сметану с натёртым на мелкой тёрке сыром (охлаждённый натирается легче). Добавить измельчённый чеснок, тонкие колечки зелёного лука, лимонный сок, перец чили.
2. Постепенно добавляя майонез, довести соус до желаемой консистенции (в любом случае, соус не должен быть жидким).
3. Если нужно, подсолить соус (мне не понадобилось). Подавать соус можно с чем угодно, а если сделать погуще, то и как паштет.