Как покрасить яйца в вине красиво

1. Как красим: В сотейник отправляем вино и белые яйца комнатной температуры, чтобы были полностью покрыты, как закипит варим яйца вкрутую (минут 8-10), выключить.

2. Оставить до утра. Утром аккуратно выложить на салфетку и дать высохнуть.

3. Не рекомендую яйца тормошить, чтобы винный камень хорошо закрепился.

4. Как еще красить яйца? Для покраски яиц подойдут:
▪️луковая шелуха;
▪️куркума;
▪️морковь;
▪️зелень шпината, крапивы;
▪️красная капуста;
▪️свёкла;
▪️цветочный чай каркаде;
⠀
🔶Луковая шелуха (от бардового, до тёмно-коричневого).
Чем темнее скорлупа, тем насыщеннее будет цвет. Если она не лопнет во время варки, белок останется естественного белого цвета, а яйцо не впитает вкус и запах лука.
⠀
🔶Свекла (розовый)
Использовать лучше белые яйца. Для насыщенного розового цвета оставить на ночь, для лёгкого оттенка — на несколько часов.
Натереть свеклу на тёрке, смешать её в ёмкости с водой и уксусом (1 ст.л. уксуса на 1 л воды), довести до кипения, варить 10–15 минут на медленном огне. Затем поместить сваренные яйца для окрашивания.
⠀
🔶Крапива, шпинат (зелёный)
Покрасить в зелёный цвет можно при помощи сухой крапивы из аптеки, либо свежей. От сухой оттенок будет темнее, от свежей — более яркий, изумрудный.
Красивый цвет также можно получить из шпината. Довести до кипения, затем на медленном огне томить 20 мин. После, остудить и процедить. В остывший отвар опустить сырые яйца комнатной температуры, снова поставить на плиту и варить 20 минут.
⠀
🔶Морковный сок (оранжевый)
Для этого нужно выжать морковный сок, опустить в него варёные белые яйца. Выдержать час или больше, в зависимости от оттенка, который хотите получить.
⠀
🔶Куркума (жёлтый)
Для этого нужно взять 1-2 ч.л. специи на литр воды. Довести до кипения воду, добавить порошок, размешать, и дать настояться пять минут. В получившийся настой погрузить варёные яйца с белой скорлупой. Оставить на час или более.
⠀
🔶Краснокочанная капуста (синий)
Синий цвет получится с помощью капусты. Два вилка краснокочанной капусты мелко нашинковать, переложить в кастрюлю, добавить холодной воды. Её должно быть больше, примерно на 10 см выше уровня капусты. Добавить 6 ст.л. уксуса, перемешать и положить в раствор варёные белые яйца. Они станут насыщенного цвета спустя 15 часов. Для светлого голубого оттенка вынуть раньше.
⠀
🔶Чай каркаде (фиолетовый)
С красным чаем каркаде, цвет получится фиолетово-голубой или насыщенно фиолетовый.
Для этого чай залить горячей водой и настоять 10–15 минут. В отвар опустить яйца и оставить до полного остывания.