Начинка Глинтвейн

1. Для начала сварим глинтвейн.
Загружаем все ингредиенты в кастрюли и доводим до кипения, кипятить не нужно. Процедить через сито. Наш глинтвейн готов 😍, но не радуемся раньше времени, мы ведь его готовим для начинки 😜

2. Для начинки “Глинтвейн”
Пектин смешать с сахаром (этот пункт необходим, чтобы он не пошел комочками).
Нагреть вино до 40 градусов, всыпать дождиком сахар с пектином, непрерывно помешивая. Довести до кипения, проварить примерно минуту, убрать с плиты и добавит щепотку лимонной кислоты. Остудить. Начинка «глинтвейн» готова 😍

3. P.S. Обратите внимание, что пектин я использую именно NH, другой пектин не подойдет.
P.P.S. Я поливала чизкейк начинкой примерно при 35 градусах С, когда она уже остыла, но еще не успела схватиться и стать очень плотной.