Домашний чизбургер с котлетой и сыром

1. Лук режем очень мелко, заливаем кипятком с щепоткой соли на несколько минут, сливаем через ситечко, добавляем в фарш. Фарш можно взять любой, но желательно с жирком. Заправляем солью и молотым перцем и вымешиваем очень тщательно.

2. Делим на равные части, скатываем шарики и на плёнке руками формируем очень тонкие котлетки. Диаметром они должны быть больше, чем булочки на 2-3 см. Кладём котлетки в морозилку на 30 минут (так они получатся сочнее 😉)

3. Булочки (у меня самодельные) разрезаем вдоль и немного подсушиваем на сковороде без масла. В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем котлетки до румяной корочки, перевернув несколько раз. Снимаем котлеты со сковороды и сразу же кладём на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился.

4. Смазываем нижнюю часть булочки небольшим количеством кетчупа. Кладём огурчики вместе с маринованным луком. Сверху листик салата. И немного майонеза или сырного соуса. Кладём котлету с сыром и накрываем верхней частью булочки. Подаём сразу же 😊