Креветки в кляре темпура в домашних условиях

Как приготовить вкусные Креветки в кляре темпура в домашних условиях рецепт простой. я стараюсь очень быстро реагировать на ваши просьбы, поэтому отсняла рецепт креветок в ленту! если честно - вот этот вариант кляра - это прям уровень! креветки желательно брать тигровые - серого цвета. эти креветки сырые и не прошли термическую обработку - именно эти креветки по итогу получается нежными, а не резиновыми. ну и конечно главный секрет - хорошо разогретое масло.

Ингредиенты.

25 креветок
150 мл воды
75 гр муки
1 ч.л соды
1 ч.л кукурузного крахмала
соль
панировочные сухари панко
много растительного масла

Как приготовить Креветки в кляре темпура в домашних условиях простой рецепт

1. Креветки хорошо размораживаем и очищаем от панциря если требуется. Для кляра смешиваем воду, муку, соду, соль и кукурузный крахмал. В одной тарелке креветки, во второй кляр, в третьей сухари. Разогреваем в сковородке большое количество растительного масла на 6 из 9 - масло будет потрескивать, когда будет готово к жарке.

2. Одной рукой обмакиваем креветку в кляр - второй рукой в сухари. Сделайте одну руку для кляра, а вторую для сухарей, так ничего не будет липнуть и креветки получатся ровными и аккуратными. Готовятся они буквально по 1, 5 минуты с каждой стороны, если масло хорошо разогрето.

3. Готовые креветки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла. Для соуса я смешиваю на глаз сметану, зубчик чеснока, петрушку и маринованные огурцы.

Видео источник ниже 👇