Зеленые роллы с хумусом, морковью, капустой и авокадо

Как вкусно сделать Зеленые роллы с хумусом, морковью, капустой и авокадо от Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

8 больших, наружных весенне-зеленых листьев
200 г хумуса
2 моркови, натертые на терке
¼ маленькой краснокочанной капусты, очень мелко нашинкованной
1 спелый авокадо, очищенный от кожуры, косточек и нарезанный ломтиками
1 пучок нарезанного кресс-салата

ДЛЯ ЗАПРАВКИ / СОУСА ДЛЯ МАКАНИЯ
4 ст. л. тахини
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. кленового сиропа или жидкого меда
Сок 1 лайма
Морская соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить Зеленые роллы с хумусом, морковью, капустой и авокадо просто рецепт пошаговый

1. Чтобы приготовить заправку / соус для макания, положите все ингредиенты в миску с щепоткой соли и перца. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем добавляйте теплую воду по 1 чайной ложке за раз, перемешивая после каждого добавления, пока не получите однородную консистенцию. Разогрейте сковороду среднего размера, на три четверти наполненную горячей водой, и доведите до кипения.

2. Срежьте древесный стебель с самого низа каждого весеннего зеленого листа, оставляя как можно больше листьев нетронутыми. Опустите каждый лист, по одному, в горячую воду на 10 секунд или пока он не завянет и не приобретет ярко-зеленый цвет. Выньте и оставьте в стороне. Разложите листья на доске.

3. Разделите хумус между листьями и разложите его. Посередине каждого листа выложите немного тертой моркови, нашинкованную краснокочанную капусту, нарезанный авокадо и кресс-салат. Сбрызните каждую горку овощей небольшим количеством заправки, затем заверните края листьев внутрь поверх начинки и сверните снизу, полностью закрыв смесь.

4. Положите обертки краем вниз на доску и нарежьте их по диагонали посередине, затем подавайте с соусом для макания в миску сбоку. КАК РАЗМЯГЧИТЬ ЛИСТЬЯ КАПУСТЫ. Если у вас нет времени бланшировать листья капусты, вы можете поместить их в микроволновую печь на 10-12 секунд, чтобы они размягчились.

Похожие рецепты