Мягкое печенье на кефире

1. К тёплому кефиру добавить яйца, сахар, соль и масло. Перемешать венчиком. Просеять муку вместе с разрыхлителем. Сначала размешать лопаткой, потом вымесить тесто руками. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, у меня ушло ровно 550 г.

2. Тесто должно быть мягким и липким. Рабочую поверхность смазать каплей масла, выложить тесто и раскатать его в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,8 мм.

3. Сверху посыпать сахаром, скалкой немного вдавить сахар в тесто. Нарезать на квадратики, переложить на противень и выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита.