Тёплые запечённые роллы с мидиями в духовке

Тёплые запечённые роллы с мидиями в духовке простой рецепт 😋 Японская кухня

Ингредиенты.

На 3 порции нам понадобится:
- нори 6 листов
- рис круглозёрный 1 стакан
- уксус рисовый (заправленный солью и сахаром) 1 ст.ложка
- мидии 21 шт.
- кожа лосося, очищенная от чешуи 6 полосок
- огурец свежий длинный 1 шт.
- творожный сыр сливочный без добавок 180 гр.
- кунжут чёрный 1/2 ч.ложки

Для спайси соуса:
- майонез 2 ст.ложки
- чеснок 1 зубчик
- соевый соус 1/2 ст. ложки
- устричный соус 1 ч.ложка
- кунжутное масло 1 ч.ложка
- икра мойвы подкопчённая 1 ст.ложка
- перец острый красный по вкусу

Для подачи: соевый соус, маринованный имбирь, васаби, палочки для еды

Как приготовить Тёплые запечённые роллы с мидиями в духовке простой рецепт

1. Рис промываем 3 раза, заливаем 1,5 стаканами воды. После закипания огонь убавляем до самого слабого, варим под крышкой 15 минут. Выключаем. Вливаем 1 ст.ложку рисового уксуса, перемешиваем палочками. Плотно закрываем крышкой, даём постоять 20 минут. Роллы с мидиями. Мидии размораживаем при комнатной температуре. Жидкость сливаем.

2. На половинку листа нори выкладываем тонкой слой риса. Посередине полоску сыра и полоски свежего огурца. Выкладываем в ряд 7 мидий. С помощью циновки скручиваем плотный ролл, концы подбиваем лезвием ножа. Делаем 3 таких ролла. В остальной рис всыпаем семена кунжута, перемешиваем палочками.

3. Роллы с кожей лосося. Очищенную кожу лосося нарезаем ножницами на полоски и обжариваем 1/2 минуты на небольшом количестве масла. Немного подсаливаем и перекладываем на бумажное полотенце. На половинку листа нори выкладываем рис тонким слоем. Переворачиваем лист.

4. В центр выкладываем полоску сыра, по паре полосок кожи и огурца. Сворачиваем 3 таких ролла. Для спайси-соуса смешиваем все составляющие. Смачивая острый нож холодной водой, нарезаем каждую палочку роллов на 8 равных частей. Роллы с мидиями сразу выкладываем на тарелки.

5. Роллы с кожей выкладываем торцом на смазанный противень, делаем сверху шапочки из соуса (я просто кофейной ложкой раскладываю 🙂), сверху совсем чуть-чуть присыпаем перцем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты. Раскладываем по 8 шт.на порцию 😊 Подаём тёплыми с соевым соусом, имбирём и васаби.

Похожие рецепты