Домашнее мороженое с голубикой и маскарпоне

1. В сотейнике довести до кипения воду с сахаром, добавить голубику и проварить до загустения около 10-15 минут. Хорошо охладить. Взбить маскарпоне со сгущеным молоком, постепенно добавить сливки. Выложить в форму половину сливочной массы, сверху столовой ложкой охлажденную массу из голубики.

2. Далее снова сливочный слой. Ножом провести по дну формы от края до края, чтобы слои слегка перемешались. Убрать в морозильную камеру минимум на 3-4 часа. Голубику можно использовать замороженную - тогда надо дать ей сначала разморозиться. Потом обязательно сохранить сок, чтобы использовать его вместо воды.

3. При желании, ягодную основу можно пробить блендером до однородности и перемешать со сливочным слоем полностью. И еще один секрет – полученная масса будет безумно вкусной еще на этапе приготовления и велик риск съесть ее сразу, без заморозки :) Сейчас голубика продаётся по очень доступной цене, поэтому не откладывайте и порадуйте себя домашним сливочным мороженым уже сегодня!