Французский багет в духовке классический в домашних условиях

1. Муку для начала просеиваем , далее всыпаем дрожжи и соль. Постепенно вливаем тёплую воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить. Затем кладём его в смазанную растительным маслом чашу и накрываем пищевой пленкой. Кутаем в тёплое одеяло и оставляем приблизительно на час.

2. Далее как только тесто подойдёт, вновь его обминаем и убираем в тёплое место ещё на 40 минут. Как только тесто поднимется во второй раз, делим его на 4 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник и сворачиваем в плотный рулет.

3. Кладём будущий багет на противень и накрываем кухонным полотенцем, оставляем на растойку. Далее смазываем его растительным маслом и присыпаем мукой. Духовку нужно разогреть на 260 градусов.

4. Перед выпечкой делаем на багете надрезы лезвием. Как только отправите противень с багетом в духовку, снижаем температуру до 230 градусов и вниз кладём форму с горячей водой.

5. Выпекаем багет примерно 25-30 минут. Все зависит от духовки. Как только верх чуть подрумянился, багет готов.