1. Кабачок нарезаем кольцами, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, перекладываем на салфетку.
2. Делаем начинку, в миску добавляем отварное яйцо, томаты, консервированную горбушу и мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Делаем соус, смешиваем сметану, чеснок, соль перец.
3. Жареные кабачки выкладываем на тарелку, смазываем соусом, добавляем листовой салат, сверху начинку, посыпаем перцем. Приятного аппетита.