Китайский рисовый салат с горбушей, яйцами, луком и майонезом

1. Рис я сварила заранее в подсоленной воде до готовности и охладила - он должен быть сухой и рассыпчатый. Лук режем очень мелко, заливаем кипятком с щепоткой соли. Через 1 минуту сливаем через сито и даём остыть.

2. Яйца режем мелким кубиком и добавляем к рису. Из рыбы удаляем кости позвоночника, измельчаем и кладём в салат. (Рассол из банки не используем) Добавляем остывший лук.

3. По вкусу перчим, солим (я не солила). Заправляем салат майонезом (я положила 4 полные ст.ложки майонеза) и перемешиваем.

4. Салат из моего детства ☺️ Мама всегда готовила его на новый год 🎄и называла "китайский". Наверное потому что с рисом 😋