Тушёная капуста с копчеными колбасками

Тушёная капуста с копчеными колбасками простой рецепт. В Германии тушеную капусту очень любят! Вообще это не оригинальный рецепт, я по интуиции готовила. Иногда ещё добавляют пряности (бадьян, гвоздика, кориандр или кумир). Но я обошлась без них. Все-таки, не все еще есть на моей общажной кухне :)

Ингредиенты.

— капуста — 1/2 кочана
— лук репчатый — 2 шт.
— морковь — 1–2 шт. (у меня были мини)
— колбаски копченые — 200 г
— томатная паста — 1/2 ст. л.
— перец красный — по вкусу
*еще можно добавить бекон, который можно обжарить в начале вместе с луком и морковью.

Как приготовить Тушёная капуста с копчеными колбасками простой рецепт

1. Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Капусту нашинковать. Колбаски нарезать кружочками. Большую сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Добавить лук и морковь.

2. Обжаривать минут 5 до мягкости моркови. Добавить колбаски, обжаривать ещё 3 минуты. Выложить капусту. Добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут.

3. Затем перемешать, добавить томатную пасту, перец. Тушить на среднем огне 30-40 минут под крышкой. Периодически подливать немного воды. Капуста потемнеет, станет очень мягкой.

Видео источник ниже 👇