Праздничная закуска из яиц с лососем

Яйца с лососем и домашним майонезом👌 Очень нежная и вкусная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Как сделать Праздничную закуску из яиц с лососем рецепт простой.

Ингредиенты.

▪︎Яйца куриные - 4 шт.
▪︎Лосось (у меня холодного копчения, можно с.солёный) - 120 г.
▪︎Укроп - 3-4 веточки
⠀
✔Для майонеза:
▪︎Яичный желток
▪︎Оливковое масло (без запаха) - 100 мл.
▪︎Дижонская горчица - 1 ч.л.
▪︎Лимонный сок - 1 ст.л.
▪︎Зубчик чесночка
▪︎Соль - 1/3 ч.л.
▪︎Сахар - 1/3 ч.л.
▪︎Перец чёрный свежемолотый
⠀
✔Для подачи:
▪︎Листья салата
▪︎Зелёный лук

Как приготовить Праздничная закуска из яиц с лососем простой рецепт

1. ⠀ Яйца отвариваем в течении 8 минут, а пока займёмся майонезом. ⠀ Наливаем в стакан для бленда масло, добавляем сахар, соль, перец, лимонный сок, дижонскую горчицу и выдавливаем зубчик чесночка. Отделяем желток от белка и аккуратно закидываем сверху на масло. Опускаем насадку блендера, так чтобы, желток оказался прямо под пестиком. Опускаем блендер до самого дна, включаем на полную мощность, и не поднимаем (☝это важно).

2. Через минутку видим как в самом низу начинает образовываться густая светлая масса (наш майонез). Только потом, придерживая стакан одной рукой, другой мы начинаем понемногу поднимать пестик насадки вверх, чтобы хорошего взбить весь объем соуса. Ещё пару секунд и майонез готов! Очень густой и вкусный!👍 ⠀

3. Этот рецепт майонеза подходит только для погружного бленда. Обычным миксером для взбивания не получится. ⠀ Такой майонез отлично хранится в холодильнике в течение трёх дней, но лучше использовать сразу.😉 ⠀ Яйца остужаем, чистим и разрезаем пополам. Аккуратно достаём желтки, стараясь не повредить белки и разминаем их в крошку вилочкой. ⠀

4. Лосось нарезаем мелкими кубиками и добавляем к желткам. ⠀ Туда же мелко нарубленный укропчик. ⠀ Заправляем нашим майонезом и аккуратно перемешиваем. ⠀ Заполняем щедрой горочкой половинки белков. ⠀ Выкладываем на листики салата и посыпаем сверху зелёным луком.

Видео источник ниже 👇