Кисель из замороженных ягод черной смородины

1. Перекладываем ягоды в кастрюлю. У меня они еще замороженные. Затем, добавляем нужное вам количество воды, из которых 100 миллилитров оставляем для разведения крахмала. Все пропорции, как всегда, вы можете посмотреть в описании к видео. Подключаем печь и после того, как вода закипела, варим 5-7 минут. После чего шумовкой вынимаем ягоды и перекладываем в глубокую емкость.

2. На этом этапе вы можете через сито выжать из ягодок сок, а жмых просто выбросить. Я буду использовать всё. Поэтому при помощи блендера сделаю из ягод пюре. Работать с ягодами нужно на небольшой скорости блендера и очень осторожно, чтобы не замарать ягодным соком все вокруг. Теперь нужно добавить сахар и ягодное пюре, огонь убавляем на средний все хорошенечко перемешать, а пока разведем крахмал в той водой, которую мы оставляли в самом начале.

3. После чего добавляем тонкой струйкой растворенный крахмал к ягодному отвару, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Таким образом прогреваем минут пять, закрываем крышкой и убираем остывать.

4. В процессе остывания я несколько раз перемешиваю кисель, чтобы не образовывалась пленка, а также можно поверхность уже готового киселя присыпать небольшим количеством сахара, так вы тоже избежите появление пленки.

5. Посмотрите, какой у меня получился кисель, он не густой. Если нужен кисель гуще, кладите крахмала на одну - две столовые ложки больше. Наш кисель готов! Можно подавать его с пирогами или блинами, а можно пить просто так. На этом у меня все.