Тыквенный напиток капучино с картошкой

Как сделать вкусный Тыквенный напиток капучино с картошкой рецепт простой. Но, все усилия будут вознаграждены, когда вы приготовите такой КАПУЧИНО ИЗ ТЫКВЫ ? ( он же… «замаскированный» под #капучино ?вкуснейший тыквенный суп!!! ? ВАЖНО, если решите попробовать этот рецепт тыквенного супа, не пренебрегайте сырной "шапочкой" капучино! Без неё суп…останется просто супом! ?

Ингредиенты.

500 г очищенной тыквы
100 г очищенного картофеля
1 лук порей
500 мл овощного бульона
несколько веточек розмарина
соль, перец
оливковое масло

Для "пенки":
160 г мягкого сыра (типа Робиола, или другой мягкий сыр)
250 мл сливок (33-35%)
2 ст.л. миндальных лепестков
2 ст.л. сливового варенья (по желанию)

Как приготовить Тыквенный напиток капучино с картошкой простой рецепт

1. Лук порей тонко нарезать . Тыкву и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками одинакового размера. В кастрюльке разогреть немного оливкового масла. Положить сначала слегка обжариться лук. Добавить в кастрюлю порезанные картофель и тыкву. Перемешать и дать потомится овощам не небольшом огне одну минуту.

2. Тем временем, измельчить розмарин и добавить его к овощам. Залить овощи горячим (!) овощным бульоном. Накрыть крышкой и варить до готовности овощей (около 20 минут). Готовый суп снять с огня. Дать совсем немного постоять, а затем переложить овощи в блендер и взбить до однородного состояния или пюрировать погружным блендером.

3. Я предпочитаю более густую консистенцию таких супов-пюре, поэтому овощи в блендер перекладываю с помощью шумовки, а в последствии, в случае необходимости добавляю немного жидкости до достижения супом желаемой консистенции. ?Теперь приготовим сырную "пенку" для тыквенного капучино!

4. Для этого взбиваем вместе мягкий сыр со сливками до пышного состояния. ?? вот и все! Остается разложить тыквенный "капучино" по красивым стаканам для капучино…желательно) ☺️☺️ Сверху украсить сырной пенкой. Выложить на пенку немного сливового джема (по желанию!) и присыпать миндальными лепестками!

Похожие рецепты