Хрустящая цветная капуста в панировке в духовке

1. 1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. 2. Яйца смешать с солью. 3. В одну чашу насыпать муку, в другую — панировочные сухари. 4. Капусту обвалять в муке, затем хорошо обмакнуть в яйцах. 5. Далее обвалять в панировочных сухарях. 6. В небольшую кастрюлю налить масло так, чтобы оно покрывало капусту при жарке.

2. 7. Масло разогреть и сделать огонь средним. 8. Аккуратно погрузить капусту и жарить на среднем огне около 5 минут. Не кладите слишком много капусты сразу, чтобы масло не вышло за края кастрюли. Я жарила в два подхода, постепенно погружая каждое соцветие в масло.

3. 9. Периодически переворачивать капусту, чтобы она равномерно поджарилась. 10. Выложить капусту в сито или на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.