Блины с авокадо и рыбой

1. Половину авокадо пюрирукм с помощью вилки. Добавляем яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем до однородной массы.

2. Добавляем псиллиум, перемешиваем и оставляем на 2-3 мин, чтобы он разбух. Смазываем сковороду маслом, у меня было домашнее масло гхи и выливаем яичную массу.

3. Накрываем крышкой и Готовим на небольшом огне 1-2 мин, затем переворачиваем и готовим ещё 30 сек. Подаём с любимой начинкой. У меня был творожный сыр, листья салата и красная рыбка слабой соли.