Засолка красной икры форели

1. В 0,5л теплой воды растворить 20 г соли, поместить икру и постепенно отделить икринки от плёнки. Хорошо промыть икру проточной водой, используя дуршлаг или сито.

2. Затем второй раз в 0,5 л теплой кипяченной воды растворить 60 г соли и поместить туда икру на 10 мин. Слить воду, промыть икру, выложить на салфетку, чтобы впиталась влага.

3. Переложить в чистую стеклянную баночку и добавить 1 ст.л оливкового или растительного масла. После приготовления икра готова к употреблению. Наслаждайтесь свежей икоркой! Подробное видео в сторис. А рецепт засолки форели публиковала ранее.