Бутерброды с колбасой и овощами в духовке

1. На тёрке натираю варёную колбасу, сырой картофель и морковь, добавляю нарезанный лук, яйцо, соль по вкусу и муку. Перемешивают. Батона выкладываю на сковороду с разогретым маслом начинкой вниз. Огонь средний.

2. Обжаривают бутерброды только с одной стороны, но можно, конечно, и с обратной стороны поджарить - будут хрустящими.

3. Может, это и не совсем для новогодней ночи закуска, но 1, 2 и 3 января мы с удовольствием можем перекусить такими бутербродами.