лого Prostorecepty
Чатни соус кисло-сладкий из слив и вина рецепт

Чатни соус кисло-сладкий из слив и вина

Чатни соус кисло-сладкий из слив и вина простой рецепт. Сливы хороши не только в пирогах, а ещё и в соусах! Их кисло-сладкий вкус отлично играет с пряностями. Каждый раз удивляюсь, неужели это те самые сливы, которые валялись в саду у бабушки и никто не желал их собирать? Да, они самые, родненькие.

Чатни - соус к которому нельзя быть равнодушным. Он или нравится на столько, что ничего другого не надо, пока баночка не опустеет или не нравится вовсе из-за очень сложного и яркого вкуса. А вкус описать можно как кисло-пряно-соленый, для меня один из самых умамных.

Ингредиенты.

🔸На 1 кг слив:
🔸1 большая красная луковица
🔸1 ст л натёртого свежего имбиря
🔸100 гр коричневого сахара
🔸200 мл уксуса (яблочный или белый винный)
🔸100 мл белого вина
🔸По щепотке молотой корицы, кориандра, красного перца, соли

Как приготовить Чатни соус кисло-сладкий из слив и вина простой рецепт

1. Сливы разрезаем пополам и удаляем косточки. На паре ложек растительного масла обжариваем лук до прозрачности. Добавляем имбирь, специи, прогреваем пару минут.
2. Всыпаем сахар, соль и влейте уксус и вино. Выпариваем на медленном огне около 15 минут и добавляем сливы. Теперь накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 30, пока соус не станет густым, как на видео.
3. Можно разложить горячим стерильным баночкам и хранить в холодильнике. Или употребить сразу же, с картошечкой, с бататом, с курицей, с мясом...
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(17) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.