Теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами простой рецепт.

Ингредиенты.

На 2 порции:
⠀
1 средний баклажан
150 г помидоров-черри (или обычных)
3 ст л кукурузного крахмала
2 ст л кисло-сладкого чили-соуса
1 ст л оливкового масла
1 ст л кунжутного масла (можно заменить оливковым)
2-3 веточки кинзы
80 г творожного сыра
1 ч л кунжута
Масло для жарки (идеально рисовое, подойдёт и другое для жарки)

Кбжу на порцию: 291/3/24/15

Как приготовить Теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами простой рецепт

1. У баклажана отрезаем хвостик и нарезаем его крупными кубиками. Обваливаем кубики баклажана в крахмале со всех сторон. В сотейнике или сковороде хорошо разогреваем масло. Опускаем в него баклажан и через 20-30 секунд перемешиваем, чтобы кусочки не слиплись.

2. Готовим до золотистой корочки. Затем перекладываем на бумажную салфетку или полотенце, чтобы убрать излишки масла. В это время смешиваем чили-соус, масло, рубленую кинзу. Черри режем пополам (обычные помидоры крупными кубиками), перемешиваем с соусом.

3. Добавляем баклажаны. С помощью чайных ложек формируем кнели из сыра. Посыпаем салат кунжутом и украшаем кинзой. ⠀ Безумно вкусно и просто! И не стыдно подать в том числе и на праздничный стол!

Видео источник ниже 👇