1. Баклажан ? очищаем от кожуры, нарезаем большими кубиками, обваливаем в крахмале и обжариваем в большом количестве масла, до золотистого цвета ?
2. Томаты нарезаем дольками, лук кольцами. В глубокую миску выкладываем жареные баклажаны, добавляем томаты, чеснок мелко нарезанный, лук, поливаем оливковым маслом и соусом Чили, перемешиваем.
3. Выкладываем салат ? на тарелку, добавляем творожный сыр, посыпаем дроблённым перцем, украшаем кинзой, поливаем соусом Чили ?.