Свекольные роллы с сельдью

1. В миске смешиваем яйцо, молоко, кефир, половину растительного масла, соль, сахар, кусочки отварной свеклы, пробиваем все вместе блендером до однородности. Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто, жарим блины на оставшемся масле (у меня вышло 5 штук, делала их толще, чем обычные блины).

2. Каждый блин смазываем плавленным сыром, на один край выкладываем длинные полоски селедки (смотрите фото в карусели), сворачиваем плотно в рулет, убираем в холодильник на полчаса. При желании можно внутрь добавить зелень.

3. При подаче нарезаем на маленькие роллы.