Закуска селёдка под шубой в картофельной тарталетке

1. 1) Картофель отварить, сделать пюре. Добавить яйцо, масло и перемешать. 2) Формочки (металлические или силиконовые для кексов, корзиночек, тарталеток) смазать растительным маслом и уложить картофель равномерным слоем. Запекать в духовке 20 минут при 200°С.

2. После извлечь с формочек сразу же. 3) Маленькую луковицу нарезать тонкими кольцами и замариновать. 4) Половину селедки нарезать на порции толщиной в 1 см.

3. 5) На мелкой терке натереть вареную морковь и свеклу. Добавить чеснок через пресс, соль и майонез. Перемешать до однородности.

4. 6) Сборка: на тарталетку положить лист салат (он не даст тарталетке раскиснуть), поверх положить морковку со свеклой, кольца маринованного лука, кусочек селедки и украсить мелко нарезанным зеленым луком.