Домашний горячий шоколад из какао

Как сделать Домашний горячий шоколад из какао рецепт простой. Соблазн в чистом виде, который вознесет ваши рецепторы к вершинам наслаждения!

Важно: найти качественный шоколад, в идеале, конечно, Cacao Barry, Luker или Callebaut (в магазинах для кондитеров бывает на развес). Если, увы, нет - берите лучший из вам доступных

Ингредиенты.

40 г тёмного шоколада 60-70% какао
40 г молочного шоколада 35-40% какао
120 г сливок 20%

Как приготовить Домашний горячий шоколад из какао простой рецепт

1. Сливки доводим до кипения Отправляем на шоколад (в каллетах или покрошенный кусочками, кстати, не возбраняется заранее его растопить) Оставляем на 1,5 минуты «подружиться» Делаем вжж-вжж погружным блендером и пробиваем до блеска.

2. Это важный момент ☝🏻 чтобы получить ту самую «шёлковую» текстуру и однородную, гладкую эмульсию. Удобнее всего это провернуть в высоком мерном стакане Voilà! Получившийся шоколадный соблазн сразу же отправляем в красивые чашки, для пущего эффекту сверху утапливаем шарик пломбира и подаём!

3. Помним, что по насыщенности, горячий шоколад близок к эспрессо (только из какао-бобов, а не зёрен кофе), поэтому настоятельно рекомендую употреблять экстра-маленькими порциями и не забывайте про воду.

Похожие рецепты