Бургеры с фаршем, помидорами, грибами и сыром

1. Готовим сочные котлеты. Лук измельчаем, обжариваем на высоком огне до мягкости при постоянном помешивание. В фарш добавляем специи, измельченный чеснок, обжаренный лук. Перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем на высоком огне с двух сторон по 3-4 минуты до готовности. Убираем в теплое место (я ставлю в духовку при 100 градусах на нижний ярус).

2. Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем плоскими кусочками, обжариваем с двух сторон до готовности. Красный лук и помидор режем кольцами.

3. Делаем соус. Измельчаем сыр, перемешиваем с йогуртом до почти однородной массы. С небольшими сырными комочками будет даже вкуснее.

4. Булочки. Разрезаем вдоль, прогревам в духовке при 150 градусах 5 минут. Сборка. Половинку булочки смазываем соусом барбекю, укладываем красный лук, котлету, соус Дорблю, грибы и помидорку.

5. Накрываем второй половинкой. Желательно готовые бургеры еще подержать в теплой духовке, чтобы соус прогрелся. Буквально 5-8 минут при 150 градусах.