1. Баклажаны порезать крупными кубиками, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить в кипящем масле.
2. Помидоры также порезать кубиками. Все ингредиенты соединить в чаше, добавить соль перец и мелко порезанную зелень, аккуратно перемешать.
3. Переложить салат на блюдо и украсить творожный сыром.