лого Prostorecepty
Салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях рецепт

Салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях

Салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях простой рецепт. Для приготовления соуса «Цезарь» мы сначала сделаем домашний майонез (срок хранения до 2-х недель в холодильнике). А потом в этот майонез вмешаем остальные ингредиенты соуса.

Ингредиенты.

✅салат романо - пучок;
✅креветки- 12-14 шт крупных;
✅хлеб- 3-4 ломтика (чиабатта или просто батон);
✅мед- 1 ст.л;
✅оливковое масло- 1 ст.л;
✅лимонный сок-1 ч.л;
✅итальянские/прованские травы- по вкусу;
✅соль, перец- по вкусу.

Для соуса Цезарь:
✅желток- 1 шт;
✅лимонный сок- 1 ч.л;
✅вода- 1 ст.л;
✅дижонская горчица-1/2 ч.л;
✅подсолнечное масло - 130 г;
✅пармезан- 30г;
✅чеснок- зубчик;
✅анчоусы- 2 шт (или килька пряного посола 1 шт);
✅вустерширский соус- 1 ч.л;
✅оливковое масло- 2 ст.л;
✅вода- 2 ч.л (по необходимости).
✅соль, перец- по вкусу.

Как приготовить Салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Креветки медленно размораживаем в холодильнике, чистим (хвостики можно оставить), удаляем черную вену. Смешиваем мед, оливковое масло, лимонный сок и маринуем в этой смеси креветки минут 30. Хлеб нарезаем кубиками, высыпаем в форму, посыпаем травами (прованскими/итальянскими), сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку при t180 на 10-15 мин.
2. В высоком узком стакане смешиваем желток, лимонный сок, воду (1 ст.л), дижонскую горчицу. Медленно вливаем растительное масло. Аккуратно опускаем на дно стакана погружной блендер и начинаем взбивать на средней скорости. По мере взбивания, плавно приподнимаем и опускаем блендер, чтобы все больше масла попадало в водоворот. Взбиваем до гладкой консистенции.
3. В готовый майонез добавляем натертый пармезан, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, вустерширский соус. Снова пробиваем блендером. С помощью венчика вбиваем 2 ст.л оливкового масла, добавляем немного воды, чтобы довести соус до нужной консистенции.
4. Солим, перчим по вкусу. Важно вбивать оливковое масло именно венчиком, при взбивании блендером оно разбивается на фракции и может горчить. Креветки обсушиваем от маринада, быстро обжариваем с двух сторон, солим перчим.
5. Собираем салат. Листья салата рвем руками, выкладываем на блюдо, сверху соус (или можно сразу перемешать листья с соусом), посыпаем сухариками и выкладываем креветки.
Видео источник ниже 👇
Видео Салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(28) отзывов
Новые рецепты
Салат с пекинской капустой, тунцом, яйцами и огурцами Салат с пекинской капустой, тунцом, яйцами и огурцами
Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами и соусом свит чили Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами и соусом свит чили
Салат Помидор Сыр Колбаса Сухарики Салат Помидор Сыр Колбаса Сухарики
Салат с Дайкон Редькой и курицей Салат с Дайкон Редькой и курицей
Салат с печенью куриной, солеными огурцами, луком и морковью Салат с печенью куриной, солеными огурцами, луком и морковью
Салат первый Снег с курицей Салат первый Снег с курицей
Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год
Мясной салат со свининой, картошкой, яйцом, горошком, огурцом и морковью Мясной салат со свининой, картошкой, яйцом, горошком, огурцом и морковью
Слоеный салат с курицей, яйцами и яблоком Слоеный салат с курицей, яйцами и яблоком
Салат Адмирал с кальмарами и красной икрой Салат Адмирал с кальмарами и красной икрой
Цезарь салат с курицей и перепелиными яйцами Цезарь салат с курицей и перепелиными яйцами
Салат с креветками, помидорами, авокадо, апельсином и беконом Салат с креветками, помидорами, авокадо, апельсином и беконом
Мандариновый салат с яйцами и сыром Мандариновый салат с яйцами и сыром
Салат Оливье с красной рыбой и икрой Салат Оливье с красной рыбой и икрой
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Салат из батата, шпината, помидоров, авокадо и стейком тунца Салат из батата, шпината, помидоров, авокадо и стейком тунца
ПП салат селедка под шубой ПП салат селедка под шубой
Салат Генерал со свеклой и курицей Салат Генерал со свеклой и курицей
Салат из курицы, яиц, орехов, граната и свеклы Салат из курицы, яиц, орехов, граната и свеклы
Салат Гнездо глухаря с курицей классический Салат Гнездо глухаря с курицей классический
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.