Салат с запечёнными баклажанами, перцем, яйцом и киноа
Как сделать вкусный Салат с запечёнными баклажанами, перцем, яйцом и киноа рецепт простой. Летом я обенно люблю разные салаты с запечеными баклажанами и перцем, что может быть вкуснее 😍 А вы любите такие салаты? В этот раз я решила добавить в салат крупу киноа, за счёт чего салат становится не только вкусным, но ещё и сытным и может быть как самостоятельное боюдо на обед или ужин 👍 Крупа киноа очень полезна, она является шикарным источником белка, её можно использовать как гарнир или добавлять в разные блюда и даже десерты. В составе крупы фосфор, цинк, кальций, железо, медь. Очищает печень.
1. Крупу киноа промыть и отварить 15-20 минут в подсоленной воде. Баклажаны и перцы нарезать тонкими полосками, баклажаны замочить на 15 минут в прохладной соленой воде.
2. Запечь баклажаны и перцы 7-10 минут при 200 градусах, снять с них кожицу и нарезать. Яйца отварить, помидоры и яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты в салатнике, посолить и заправить оливковым маслом.
3. Сверху посыпать зеленью. Салат получается очень вкусно, обязательно приготовьте! Приятного аппетита.