Салат с белыми грибами, курицей и картошкой

1. 🔹Предварительно отвариваем картофель «в мундирах» и яйца «вкрутую». 🔹Куриное филе также отварить до готвоности в чуть подсоленной воде, достать из кастрюли и остудить. 🔹Лук мелко нарезать, морковь трём на крупной тёрке. 🔹На сковороде с маслом обжариваем лук до мягкости и прозрачности, затем добавляем морковь.

2. 🔹Белые грибы моем, даём стечь лишней жидкости и нарезаем небольшими кубиками. 🔹Добавляем к луку и моркови и продолжаем обжаривать до готовности грибов. 🔹Немного солим, перчим, можно добавить смесь сушеных трав или любимые специи. 🔹Отваренный картофель, вареные яйца чистим и нарезаем мелкими кубиками. 🔹Солёные огурцы и куриное филе также нарезаем небольшими кубиками.

3. 🔸Соединяем все ингридиенты в салатнице, добавляем сметану или греческий йогурт и хорошо перемешиваем. 🔸Выкладываем салат на тарелку используя формовочное кольцо. 🔸Сверху посыпаем кедровыми орешками или рубленным арахисом. 🔸По-желанию, украшаем салат листиком свежей зелени.