Теплый салат с баклажанами, перцем, помидорами и морковкой

1. Замочить баклажаны в солёной воде (1 ст.л. соли на 1 литр воды) на 10-15 минут. Это избавит их от горечи. Нарезать небольшими кусочками баклажаны, перец, морковь, помидоры. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок, сахар. Смазать этим маслом все овощи. Посыпать сверху перцем и травами. Запекать 15-30 минут при 170 гр.

3. Время зависит от размера ваших овощей. Мои пеклись 25 минут. Выложить запечённые овощи на тарелку, слегка сбрызнуть соком лимона, посолить если нужно, посыпать кунжутом и зеленью.