1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, обжарить на растительном масле до готовности. 3-4 яйца посолить, взбить вилочкой и напечь блинчиков.
2. Печень обвалять в муке и обжарить, буквально 4-5 минут с каждой стороны, переложить на бумажное полотенце, посолить, поперчить.
3. Яичные блинчики и печень нарезать соломкой. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом. Приятного аппетита!