Яблочный сидр безалкогольный в домашних условиях

Яблочный сидр безалкогольный в домашних условиях простой рецепт 🍏 🍎 Сразу отмечу, что сидр безалкогольный. Поэтому его можно приготовить и уже вечером пробовать всей семьей! Но если вы, вдруг, за традиционную подачу сидра, то в него легко можно добавить белого рома или сухого мартини 🍸

Этот рецепт просто идеален для переработки яблок! А какое это раздолье для фантазии! Ведь специи могут быть абсолютно любые. А ещё можно добавить парочку груш. А ещё…да что угодно можно нафантазировать! ☺️

Вкус сидра напрямую зависит от яблок, что вы возьмёте: зелёные - он будет более кислый; красные - более спокойный; сладкие - он будет сладкий, тогда возможно один из сахаров нужно будет убрать. Идеально - баланс! Я готовила из дачных яблок разных сортов. Но где-то 70% были кислыми.

Ингредиенты.

на 1 литр сидра:

1. Яблоки - 20 крупных штук
2. Вода - 1,5 литра
3. Ванильный сахар - 1 ст.л.
4. Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
5. Бадьян - 1/5 части звёзды
6. Гвоздика - 2 бутона
7. Корица - 1 палочка
8. Изюм светлый - 50г
9. Тростниковый сахар - 1 ст.л.

Как приготовить Яблочный сидр безалкогольный в домашних условиях простой рецепт

1. Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и кладём к большую кастрюлю. Заливаем водой и добавляем все специи. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим под крышкой 45 минут.

2. Потом уменьшаем огонь до минимума (у меня был 2 из 10) и готовим ещё 2,5 часа иногда помешивая. Выключаем огонь и даём полностью остыть. После вынимаем все специи и пробиваем блендером до однородности.

3. Снова доводим до кипения. Даём остыть. Процеживаем через марлю, сложённую в 3-4 слоя. Осадка быть не должно.

4. Процеженный сидр доводим до кипения и перешиваем в чистую бутылку. Закупориваем. Готовый сидр храним в холодильнике от 5 до 7 дней.

Похожие рецепты