Салат с лапшой, луком, морковью и болгарским перцем
Салат с лапшой, луком, морковью и болгарским перцем простой рецепт. Моя бабушка говорила, что приготовление еды — это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: «Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему».
Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: «Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его». Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс — дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни.
Эльчин Сафарли.. Золотые слова, всегда придерживалась аналогичного мнения, к примеру,, наполняя каждую пятницу солонку солью, безустанно твержу о том, чтоб жизнь в доме была счастливой, спокойной, в достатке, не помню уже откуда и с каких времён начало действовать во мне это поверье, но знаю, что соль имеет свойство отталкивать негатив, и притягивать счастье..
А выкладывая в тарелочки еду, всегда говорю, пусть пища даст сил, здоровья, и чтоб в тарелочках всегда была вкусная еда 🙌🏻 Этот салат я уже давно не готовлю, научила готовить старшую дочку, она у нас любительница восточной кухни, поэтому теперь я только им наслаждаюсь, кайфушничаю , можно так сказать 😉😋.
1. Лапшу замачиваем в горячей, подсоленной воде, оставляем минут на 7-10, сливаем воду, даем остыть, немного нарезаем ее, пройдясь сверху ножом крест накрест.. В раскалённом масле обжариваем лук соломкой, морковь 🥕, чеснок, болгарский перец.
2. Добавляем 1 ч.л зерен кориандра, 1 ч.л жгучего красного перца (или по вкусу), немного соли, 2-3 ст.л соевого соуса, 1 ст.л кунжутного масла, 1 ст.л сахара. Обжариваем все это перемешивая на сильном огне минуты 2-3.
3. Скидываем в смесь лапшу, заливаем 2 ст.л бальзамического уксуса, посыпаем рубленной зеленой кинзой, перемешиваем и посыпаем обжаренные на сухой сковороде кунжутные зерна..