лого Prostorecepty
Картофельный салат с песто из рукколы и базилика рецепт

Картофельный салат с песто из рукколы и базилика

Картофельный салат с песто из рукколы и базилика. Разбавляю ленту фотографиями без ёлок и шишек 😊 При этом салат отлично подойдёт для новогодней ночи - вкусный, сытный и необычный. Особенно вкусен с запечённой рыбой. Но и со стейком будет хорошо. Конечно, его идеально готовить летом, когда есть свежие овощи и зелень. Но сейчас ведь круглый год можно все это купить, поэтому сохраняйте рецепт, и пусть вам тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты.

Картофель молодой мелкий – 700 г
Оливковое масло для жарки – 10 г
Соль по вкусу
Свежемолотый чёрный перец по вкусу
Красный лук – ¼ луковицы среднего размера
Руккола – 40 г
Редис – 6 шт.
Зелёный лук – 20 г

ДЛЯ ПЕСТО
Руккола – 40 г
Листья зелёного базилика – 15 г
Чеснок – 2 зубчика
Кедровые орешки – 45 г
Пармезан – 25 г
Цедра лимона – ½ ч.л.
Сок лимона – 2 ч.л.
Мёд жидкий – 1 ст.л.
Оливковое масло extra virgin– 90 г
Соль по вкусу
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Как приготовить Картофельный салат с песто из рукколы и базилика просто рецепт пошаговый

1. Разогреть духовку до 200С. Картофель помыть щёткой, кожуру не счищать, разрезать каждый клубень пополам. Выложить в большую миску, добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу и перемешать. Застелить противень бумагой или ковриком для выпечки и выложить на него картофель срезом вниз.
2. Запекать в разогретой до 200С духовке 15 минут. Красный лук нарезать тонкими четвертькольцами. Через 15 минут положить на картофель и запекать еще 25 минут при 200С или до тех пор, пока картофель не станет золотистым и мягким. Достать из духовки и остудить. Редис помыть и нарезать тонкими ломтиками.
3. Зелёный лук помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть сыр на мелкой тёрке. Приготовить песто. Блендером измельчить все ингредиенты для песто, кроме масла.
4. Выложить в миску, добавить оливковое масло, соль, перец, перемешать. В большой миске смешать картофель, зелёный лук, рукколу, редис, добавить песто по вуксу и перемешать.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Салат с красной рыбой семгой, помидорами и огурцами Салат с красной рыбой семгой, помидорами и огурцами
Салат из свеклы с сухофруктами Салат из свеклы с сухофруктами
Салат из куриных желудочков по корейски Салат из куриных желудочков по корейски
Салат «Мимоза» со свежей и копчёной рыбой Салат «Мимоза» со свежей и копчёной рыбой
Салат со свеклой и козьим сыром Салат со свеклой и козьим сыром
Салат со шпротами, картофелем, огурцами, яйцами и сыром Салат со шпротами, картофелем, огурцами, яйцами и сыром
Салат «Нежность» с курицей и ананасами Салат «Нежность» с курицей и ананасами
Салат снежные сугробы с курицей Салат снежные сугробы с курицей
Салат Тигренок с курицей, сыром, яйцом и морковкой Салат Тигренок с курицей, сыром, яйцом и морковкой
Салат пикантный с креветками, перцем и помидорами Салат пикантный с креветками, перцем и помидорами
Салат Тбилиси с говядиной классический и фасолью Салат Тбилиси с говядиной классический и фасолью
Салат гранатовый браслет с курицей, свеклой и грецкими орехами Салат гранатовый браслет с курицей, свеклой и грецкими орехами
Салат с голубикой и жареным сыром Салат с голубикой и жареным сыром
Тропический салат из манго и авокадо и маракуйей Тропический салат из манго и авокадо и маракуйей
Салат нежность с курицей копченой, яйцом и плавленым сырком Салат нежность с курицей копченой, яйцом и плавленым сырком
Салат Тиффани с курицей, виноградом и и грецкими орехами Салат Тиффани с курицей, виноградом и и грецкими орехами
Салат с виноградом, сыром и грецким орехом Салат с виноградом, сыром и грецким орехом
Оригинальный салат оливье 19 века с черной икрой классический Оригинальный салат оливье 19 века с черной икрой классический
Салат с копченой сельдью, картошкой, морковкой, яйцом и сыром Салат с копченой сельдью, картошкой, морковкой, яйцом и сыром
Салат оливье с авокадо, курицей, огурцами и зеленым горошком Салат оливье с авокадо, курицей, огурцами и зеленым горошком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.