Салат из баклажанов, помидоров и зелени со сметаной

Готовим с Оксаной Пашко! Как вкусно сделать Салат из баклажанов, помидоров и зелени со сметаной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня приготовим 5 салатов из баклажанов. Все они вкусные и несложные в приготовлении. Надеюсь, каждый найдет для себя подходящий рецепт. Первым приготовим очень легкий салат с баклажанами и помидорами. Салат вкусный и в красивой подаче. Его можно готовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты.

баклажаны - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
помидоры - 6 шт.
сметана - 150 мл

Как приготовить Салат из баклажанов, помидоров и зелени со сметаной простой рецепт

1. 1 баклажан нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм. Нарезанные кружочки баклажанов перекладываем в миску. Солим их и перемешиваем. Немного поливаем растительным маслом. Опять перемешиваем. При жарке масло на сковороду уже добавлять не нужно. Подготовленные кружочки баклажанов выкладываем на сковороду гриль. Также баклажаны можно жарить и на обычной сковороде.

2. Обжариваем до красивого золотистого цвета. Баклажаны обжарились с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Готовые кружочки баклажанов снимаем со сковороды на тарелку и оставляем остывать. Помидоры тоже нарезаем кружочками. Всего понадобится 5-6 помидоров среднего размера. На большое плоское блюдо выкладываем по кругу кружочки помидоров чередуя с баклажанами.

3. В центре делаем еще один маленький круг из помидоров и баклажанов. Готовим соус для салата. Пучок петрушки мелко шинкуем ножом. Берем 150 мл сметаны жирностью 20% и добавляем к ней нарезанную петрушку. Сюда же через пресс выдавливаем 1 зубчик чеснока. Соус солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем.

4. Приготовленный соус выкладываем на салат сверху. Выкладываем только на середину салата, оставляя овощи с краю открытыми. Сверху салат украшаем веточкой петрушки. Салат готов, можно подавать на стол.

5. Салат с баклажанами и помидорами получился очень вкусным и красивым. Несмотря не небольшое количество ингредиентов такой салат гармоничный по вкусу и прекрасно подходит для любого стола.