Классический салат Ташкент с редькой, говядиной и яйцом

Как вкусно сделать Классический салат Ташкент с редькой, говядиной и яйцом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Салат, который особенно понравится мужчинам + правила варки вкусного языка! Сняла фактически 2-в-1 вкусно-полезных видео. Сохраняйте и обязательно берите рецепт салата «Ташкент» на вооружение. Отлично подойдёт в качестве закуски под горячительные напитки. И сам по себе он очень вкусный!

Ингредиенты.

1/2 среднего отварного языка
200 г зелёной редьки
3 яйца
4 ст л сушёного жареного лука или 1 крупная луковица и 1 ст л кукурузного крахмала
Соль и чёрный перец
Майонез по вкусу
Укроп

Как приготовить Классический салат Ташкент с редькой, говядиной и яйцом простой рецепт

1. Язык, редьку и яйца нарезать соломкой и переложить в салатник, добавить укроп, соль и перец и майонез. Если берёте уже готовый сушёный жареный лук, то положите его в салат ближе к подаче. Если используете обычный лук, то нарежьте его четвертинками колец, посыпьте крахмалом и перемешайте.

2. Обжарьте в раскалённом масле на среднем огне 2 минуты. Переложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир и добавьте в салат ⠀ **Вместо языка можно взять отварную говядину. Вообще, в изначальном рецепте именно она. Но с языком ещё вкуснее! ⠀

3. Как приготовить нежный и сочный говяжий язык? ⠀ Язык замочить на 15-30 минут в воде. Затем соскрести ножом или щёткой возможные загрязнения. Положить в кастрюлю с кипящей водой. По мере появления снимать пену. Через 15 минут после закипания можно слить первую воду, налить снова довести до кипения и положить язык.

4. Я этот этап пропустила, т к язык был очень хорошим, чистым и даже пены не образовалась Далее нужно варить язык 2-3 часа на среднем огне. Проверяется, как и любое мясо, ножом или вилкой. Он должен стать достаточно мягким, а выделившийся сок прозрачным.

5. За полчаса до конца варки в кастрюлю положить очищенные лук и морковь, 2-3 шт лаврового листа, несколько горошин чёрного перца и по желанию стебли зелени, если есть. Посолить нужно в конце.

6. Далее необходимо переложить язык в очень холодную воду (можно добавить в неё кубики льда) на 3-4 минуты После этого его легко почистить, сняв кожу. ⠀ Я из части языка сделала салат. Из второй части - горячее. А на бульоне потом сварила суп

Видео источник ниже 👇