Салат винегрет из запеченных овощей в духовке

Как вкусно сделать Салат винегрет из запеченных овощей в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Винегрет, как и борщ, каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то добавляет в него фасоль, а кто-то и вовсе добавляет в него солёную сельдь. Но как бы то не было, он всегда очень вкусный, лёгкий и свежий. Сегодня я расскажу свою версию этого популярного салата и кто знает, может именно она придётся вам по вкусу.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Как приготовить Салат винегрет из запеченных овощей в духовке простой рецепт

1. Овощи: морковь, свеклу и картофель, я не варю, а только запекаю. Каждый овощ хорошо промыть, укутать в фольгу и запечь в духовке. Готовность проверить острым ножом. Он должен легко проходить до середины овоща. Для винегрета я беру равный объём данных овощей. Допустим, по одной чашке. Готовые овощи остудить, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

2. Добавить квашеную капусту. Тоже смотрим на объем, одна чашка. Капусту нужно предварительно отжать от рассола. Она должна быть сухой. Добавляем зелёный консервированный горошек, одну чашку. Лучше брать молодой, нежный. Добавляем мелко нарезанные маринованные огурцы, одну чашку. Добавляем очень мелко нарезанный красный лук, половина чашки.

3. Соус: две ст.л.лимонного сока+ 4 ст.л. растительного масла (внимание! Ароматного) + 0.5 ч.л. соль+ 1 ч.л. черный перец среднего помола, но обязательно свежего+ 0.5.ч.л.лисььев свежего тимьяна( если сушёный то 0.3)+ 0.5. ч.л.мед+ 0.5. ч.л. горчицы.

4. Всё хорошо перемешать вилкой или влить в баночку, закрыть крышкой и взболтать. Добавить соус к салату и перемешать. Подавать винегрет непременно с одним перепелиным яичком. Салат готов. Приятного аппетита.

Похожие рецепты