Армянский салат Табуле с курицей, булгуром, огурцом и помидором
Никого не оставит равнодушным ? Армянский салат Табуле с курицей, булгуром, огурцом и помидором простой рецепт. Он и основное блюдо, и гарнир, и салатик ?
Ингредиенты.
Салат «Табуле»
?филе индейки или курицы (можно не добавлять) - 200 г
?булгур - 120 г
?огурцы - 1 шт
?помидоры - 2 шт
?чеснок - 2-3 зуб.
?маслины, оливки - по вкусу
?специи (красный перец чили или Тандури) - 1 ч.л
?оливковое масло - 1-2 ст.л
?кинза, петрушка - по вкусу (обычно добавляется много, по пучку)
1. Булгур высыпьте в кастрюлю, залейте водой 1:2, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне до готовности. Одну дольку чеснока пропустите через пресс. В миске соедините индейку, специи, чеснок, соль по вкусу, немного растит. масла и перемешайте.
2. Обжарьте индейку на среднем огне ~ 7 минут, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 5 минут. Огурцы и помидоры нарежьте мелко. Маслины и оливки нарежьте кольцами. Чеснок пропустите через пресс.
3. Порубите кинзу и петрушку. В глубокой миске соедините булгур, половину зелени, чеснок, огурцы, помидоры, маслины, оливки, оливковое масло.
4. Посолите и перемешайте. Сверху выложите индейку и посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте сразу. Приятного аппетита.