Ливанский салат «Табуле» с булгуром, помидорами и огурцами

Готовим Ливанский салат «Табуле» с булгуром, помидорами и огурцами простой рецепт. Срочно захотелось отправиться в путешествие? Тогда приготовьте ливанский салат «Табуле».

Ингредиенты.

Для пяти порций салата понадобятся:
Мята (листья) — 75 г
Базилик (листья) — 75 г
Петрушка (листья) — 75 г
Булгур — 150 г
Томаты — 150 г
Огурцы — 150 г
Гранат — 50 г
Орех кедровый — 50 г
Сок лимона — 50 мл
Соль, перец по вкусу

Для заправки понадобятся:
Масло оливковое — 70 мл
Сок лимона — 60 мл
Мёд цветочный — 50 мл
Вода — 40 мл
Соль — 3 г
Перец чёрный (горошек) — 2 г
Зира (молотая) — 12 г
Мята (сушёная) — 1 г
Сумах — 3 г

Как приготовить Ливанский салат «Табуле» с булгуром, помидорами и огурцами простой рецепт

1. Булгур варить в 300 мл воды 10-15 минут, пока вся вода не впитается. Затем кастрюлю снять с огня и дать остыть. Томаты и огурцы очистить от шкурки и водянистой середины. Затем нарезать средним кубиком. Чтобы легко снять шкурку с томата, необходимо сделать крестообразный надрез в нижней части томата.

2. Затем на 20 секунд опустить его в кипящую воду и сразу же остудить в миске с ледяной водой. Тогда кожура легко снимется. Из неё можно приготовить томатные чипсы. Всю зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты в одной миске.

3. Для заправки :
Горошек чёрного перца перемолоть и смешать со всеми ингредиентами. Быстрее это делать венчиком. На одну порцию салата вылить 4 столовые ложки заправки. По желанию можно украсить микрозеленью.

Похожие рецепты