Грибы шампиньоны с чесноком на сковороде

Тушеные Грибы шампиньоны с чесноком и вином на сковороде простой рецепт. По-моему, грибам нужна не картошка, а сливочное масло и лимонный сок или белое вино. Плюс - управление нагревом. И тогда будет и ароматно, и вкусно, и текстурно. ⠀ А уж с чем подать - разберемся. С полентой, с пастой, на скрэмбле или просто на хорошем хлебе. Картошку тоже на самом деле никто не отменял, в любом виде. Кстати, для пирога я грибы таким же образом подготавливаю.

Ингредиенты.

4 порции
2 ст.л. растительного масла
700 г шампиньонов (мелкие – целиком, средние – разрезаны пополам)
50 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
3 веточки тимьяна
50 мл белого сухого вина (или вода, подкисленная винным или яблочным уксусом)
соль по вкусу
чёрный перец свежего помола по вкусу

Как приготовить Грибы шампиньоны с чесноком на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте растительное масло в просторной сковороде. ⠀ Выложите грибы и готовьте, помешивая, на умеренном огне, пока из грибов не выделится сок, примерно 5 мин. ⠀

2. Увеличьте огонь и продолжите приготовление, пока сок полностью не выпарится. ⠀ Добавьте сливочное масло, убавьте огонь и готовьте грибы ещё 6-8 минут, перемешивая каждую минуту.

3. К концу приготовления грибы подрумянятся. ⠀ Добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

4. Когда появится отчётливый аромат чеснока, влейте воду/бульон/вино и готовьте на среднем огне ещё пару минут. ⠀ Приправьте солью и перцем, еще пару минут - подавайте.

Видео источник ниже 👇