1. Огурцы (лучше, если органические) тонко нарезать. Выложить в миску, посолить, перемешать и отставить на 30 мин. По прошествии указанного времени как следует промокнуть огурцы бумажным полотенцем, удаляя выделившуюся жидкость (сок).
2. Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами (мне больше нравится «перьями») и добавить в миску к огурцам. Для соуса-заправки смешать сметану, уксус, сахар, чёрный перец и укроп.
3. Перемешать и заправить соусом салат. Отрегулировать салат по вкусу... Позволить всем ингредиентам объединиться. Можно подавать салат сразу же, а можно дать ему настояться в холодильнике минут 30. В этом случае будьте готовы, что салат слегка отойдёт жидкостью.