Салат с запеченными нектаринами, рукколой, сыром и миндалем

Салат с запеченными нектаринами, рукколой, сыром и миндалем простой рецепт. Ну, мы тут с вами очень любим такие салаты, правда же?) Пока сезон, скорее готовим;) *Если любите козий сыр, попробуйте сделать с ним, сочетание тоже 🔥 Вместо бланшированного миндаля, в конце приготовления можно использовать нарубленный жареный миндаль или фундук.

Ингредиенты.

✅нектарины- 4 шт (упругих);
✅миндаль бланшированный- 70-100 г;
✅розмарин- небольшая веточка (листочки порвать);
✅оливковое масло- 1 ст.л;
✅мед- 1 ст.л;
✅руккола~70 г;
✅халуми~150-200г.

Заправка:
✅оливковое масло- 1 ст.л;
✅мед- 2 ст.л;
✅бальзамический уксус- 1 ст.л;
✅соль- по вкусу.

Как приготовить Салат с запеченными нектаринами, рукколой, сыром и миндалем простой рецепт

1. Нектарины нарезаем дольками, складываем в форму, застеленную пергаментом. Добавляем бланшированный миндаль, розмарин, поливаем оливковым маслом и медом. Отправляем в духовку на 20-25 мин при 180 градусах.

2. * Чтобы бланшировать миндаль, залейте сырые орехи кипятком, через минуту слейте жидкость и очистите от кожицы. Обсушите. Смешиваем ингредиенты для заправки.

3. Халуми нарезаем небольшими кусочками, смазываем растительным маслом и быстро обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде. На рукколу выкладываем запеченные нектарины и миндаль, сверху халуми и поливаем заправкой.

Видео источник ниже 👇