1. Кальмары смазываем оливковым маслом и обжариваем на сковороде гриль до готовности (около минуты с каждой стороны). Кабачки нарезаем тонкими ломтиками (толщиной около 3-5 мм), смазываем маслом и обжариваем на сковороде.
2. Огурец очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
3. Кинзу мелко нарезаем и смешиваем с остальными ингредиентами для заправки. На тарелку выкладываем сухую чистую зелень, огурец и обжаренные кабачки и кальмары.