лого Prostorecepty
Салат с уткой и карамелизованной грушей рецепт

Салат с уткой и карамелизованной грушей

Салат с уткой и карамелизованной грушей простой рецепт. Сейчас это один из моих самых любимых салатов. Сочетание утки со сладкой грушей и кисленьким соусом с клюквой это просто вау. Ну, а для большего кайфа добавляю ещё сыр и орешки.

Ингредиенты.

На 2 порции:
🔸утка (филе) - 200г
🔸руккола - 200г (я раз разбавляю ещё любым другим салатом)
🔸груша - 0,5шт
🔸сахар - 2ч.л (у меня коричневый)
🔸сливочное масло - 20г
🔸соль, перец по вкусу
🔸сыр с плесенью - 100г
🔸клюква - 30г
🔸грецкие или другие орехи - 15г

Заправка:
🔸оливковое масло - 3ст.л
🔸соевый соус - 1ст.л
🔸мёд - 1ч.л
🔸винный уксус - 1ч.л
🔸французская горчица - 1,5ч.л

Как приготовить Салат с уткой и карамелизованной грушей просто рецепт пошаговый

1. Утку солим, перчим и кладём шкуркой вниз на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны и секунд по 20 с боков. Наливает чуть горячей водички (30мл), накрываем крышкой и жарим 8 минут. При таком приготовлении утка получается очень мягкая и будет таять во рту.
2. В идеале она должна получиться нежно розовая внутри👌🏻. Нарезаем тонко острым ножом. ⠀ Грушу нарезаем и быстро обжариваем со всех сторон в масле и сахаре. Огонь средний, у меня уходит 7-10 минут. ⠀
3. Ну, а дальше собираем как на видео, поливаем заправкой (просто смешиваем все до однородности), добавляем сыр, клюкву (я использую замороженную) и орешки. Кстати, такой соус отлично подходит для других салатов, где присутствует много зелени и какое-либо мясо.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Морковный салат с чесноком, сыром, яйцом и майонезом Морковный салат с чесноком, сыром, яйцом и майонезом
Маринованная капуста со свеклой и морковкой Маринованная капуста со свеклой и морковкой
Салат Цезарь с айсбергом и курицей Салат Цезарь с айсбергом и курицей
Салат Красное Море с крабовыми палочками, помидорами и сыром Салат Красное Море с крабовыми палочками, помидорами и сыром
Польский салат из моркови, картошки, яблока и орехов Польский салат из моркови, картошки, яблока и орехов
Салат с киноа, свеклой и огурцом Салат с киноа, свеклой и огурцом
Салат из огурцов, редиса и яблок Салат из огурцов, редиса и яблок
Салат с макаронами, авокадо, шпинатом, помидорами и кукурузой Салат с макаронами, авокадо, шпинатом, помидорами и кукурузой
Салат из редьки с огурцом, редькой и апельсином Салат из редьки с огурцом, редькой и апельсином
ПП салат Оливье с машем и отварным языком ПП салат Оливье с машем и отварным языком
Салат из курицы, морковки и жаренного лука Салат из курицы, морковки и жаренного лука
Салат Мимоза с рыбными консервами Салат Мимоза с рыбными консервами
Салат из морковки, огурцов, лука и чеснока Салат из морковки, огурцов, лука и чеснока
Салат из курицы, грибов, горошка, огурцов, яиц и сыра Салат из курицы, грибов, горошка, огурцов, яиц и сыра
Картофельный салат гарнир с сельдереем Картофельный салат гарнир с сельдереем
Полезный салат из капусты, морковки и свеклы Полезный салат из капусты, морковки и свеклы
Салат из шампиньонов, кукурузы, филе курицы и огурцов Салат из шампиньонов, кукурузы, филе курицы и огурцов
Салат из крабовых палочек, плавленых сырков, яиц и морковки Салат из крабовых палочек, плавленых сырков, яиц и морковки
Салат из редиски простой Салат из редиски простой
Свекольный салат с мятой и горчицей Свекольный салат с мятой и горчицей
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.