Салат из свеклы с сухофруктами

1. Курагу, чернослив заливаем кипятком и даем постоять минут 5-15 минут. Затем отправляем в дуршлаг. Курагу и чернослив нарезаем кубиками или полосками. Свеклу моем, чистим и варим, до готовности, минут 30 – 40. Остужаем и натираем на крупной тёрке.

2. Натираем через тёрки и грецкий орех, можно измельчить ножом, или же блендером. Чеснок чистим и выдавливаем, либо мелко нарезаем ножом. Все ингредиенты перемешиваем, солим и перчим, проходимся подсолнечным или оливковым маслом.

3. Заправляем сметаной, (я добавила 3-5 с/л на весь ) салат, перемешиваем и добавляем гранат. Гранат в конце добавляем, чтоб зернышки остались целыми. Оформляем и подаем!